Fraise et gâche vendéenne : toutes nos recettes

Name: Charlotte, tartes, confitures, glaces... on aime les recettes avec des fraises !
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: fraise
Ingredients: 150 g de reste de gâche ou brioche; 250 g de fraises Gariguette; 2 œufs; 180 ml de lait; 40 g de sucre muscovado + un peu pour le dessus; 30 g de poudre d'amandes

La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.

La fraise c'est vraiment le fruit ou plutôt le faux-fruit dont tout le monde raffole. Pourquoi faux-fruit ? Parce qu'en réalité, les fruits sont les petits grains (appelés akènes) présents à la surface de la fraise. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

À ne pas manquer !

Les fraises

Un petit Quizz ?

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

À ne pas manquer !

Les fraises

Toutes les recettes de fraise et gâche vendéenne des Gourmets

Des idées de recettes de fraise et gâche vendéenne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte de gâche perdue aux fraises et poudre d'amandes

auxdelicesdemanue

Il me restait un peu de gâche (brioche) et sans mauvais jeu de mot, je ne voulais pas la gâcher ! Après avoir testé avec beaucoup de gourmandise la brioche perdue de Nina Métayer, et comme je venais d'acheter de belles gariguettes, je n'ai pas réfléchi longtemps pour savoir comment terminer ma gâche.